Продовольственная безопасность П.Б.

(food supply security of a country)

- Согласно Римской декларации по всемирной продовольственной безопасности, П.Б. – это «состояние экономики, при котором населению страны в целом и каждому гражданину в отдельности гарантируется обеспечение доступа к продуктам питания, питьевой воде и другим пищевым продуктам в качестве, ассортименте и объемах, необходимых и достаточных для физического и социального развития личности, обеспечения здоровья и расширенного воспроизводства населения страны».

Нарушением продовольственной безопасности является хроническое недоедание и голод среди широких слоёв населения различных стран, недопотребление продовольствия как по объёму калорий, так и по структуре питания (чаще всего – нехватка белка). По подсчётам ФАО, в мире, в основном в бедных странах, хронически голодает 700-800 миллионов человек, недоедает – около полутора миллиардов.

Часто под П.Б. понимается уровень импорта продовольствия, который ставит под угрозу продовольственную безопасность определённой страны. В качестве индикатора опасного уровня продовольственной зависимости от импорта принята рекомендованная ФАО ООН граница в 20% импорта от потребляемого продовольствия в стране. В России из-за сокращения сельскохозяйственного производства, начиная с 90-х годов 20-го столетия, импорт продовольствия составляет 35-40% потребления.